Ptysie

Składniki:

(ciasto)

• szklanka mąki pszennej (250g)
• szklanka wody (250ml)
• 125 masła lub margaryny
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 jajka

1. Wodę z masłem zagotować, następnie wsypać mąkę oraz cukier i mieszać energetycznie trzepaczką. (ciasto jest gotowe gdy odchodzi od garnka) 

 

2. Gdy ciasto wystygło miksujemy je z jajkami na małych obrotach do uzyskania jednolitej masy.  Masę przekładamy do rękawa cukierniczego.       

3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wyciskamy okrągłe lub prostokątne porcje ciasta.  (musimy zrobić odstępy ponieważ ptysie urosną)

4. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni, góra-dół i pieczemy około 25 minut do uzyskania brązowego  kolor.

Składniki:

(krem do nadziewania ptysiów)

• śmietana 36% (250ml)
• 5 łyżek cukru pudru
• śmietana fix

1. Mocno schłodzoną śmietanę miksujemy następnie dodajemy cukier puder oraz fix ciągle miksując.

2. Tak przygotowany krem przekładamy do rękawa cukierniczego i nadziewamy zimne ptysie. Nasz deser jest gotowy. (ptysie możemy posypać cukrem pudrem)

                                              Smacznego! :D

Tort "Minionek"

Składniki:

(biszkopt)

• 8 jaj
• 8 łyżek cukru
• 8 łyżek mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

1. Żółtka z cukrem ucieramy na biało. Następnie dodajemy małymi porcjami mąkę i mieszamy.

2. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno.

3. Do masy z żółtek i mąki dodajemy pianę małymi porcjami i delikatnie mieszamy szpatułką.

4. Gotową masę wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 180 stopni (góra, dół bez termoobiegu) pieczemy około 25 minut do suchego patyczka.

5. Gdy biszkopt się upiekł i wystygł przekrawamy go na 3 równe części.

(masa do przekładania biszkoptów)

• 500 g serka mascarpone
• 300 ml śmietanki 36%
• 6 łyżek cukru pudru
• kilka kropel olejku śmietankowego

1. Śmietankę ubijamy i dodajemy małymi porcjami cukier puder.

2. Do ubitej śmietanki z cukrem dodajemy serek mascarpone małymi porcjami i kilka kropel olejku  śmietankowego.

(krem do dekorowanie tortu)

• 2 kostki masła
• około 2 szklanek cukru pudru
• kilka kropel olejku śmietankowego

1. Masło ucieramy z 3 łyżkami mleka i kilkoma kroplami olejku śmietankowego. Dodajemy  stopniowo cukier puder i wszystko dokładnie miksujemy na koniec dodajemy trochę zółtego  barwnika ciągle miksując. Gdy barwnik dokładnie połączył się z masą przekładamy do miski i  wkładamy do lodówki.

(poncz do nasączenia biszkoptów)

• sok z jednej cytryny
• 5-7 łyżeczek cukru pudru
• 2 łyżki wódki
• 2 łyżki przegotowanej wody

1. Sok z cytryny, cukier puder, wódkę i wodę dokładnie mieszamy do momentu rozpuszczenia cukru.

(dodatkowo będzie potrzebne)

• masa cukrowa niebieska
• masa cukrowa czarna
• masa cukrowa biała
• 20 dag borówek

Wykonanie:

1. Biszkopt nasączamy ponczem. Wykładamy pół masy z serka mascarpone i  układamy borówki. Kładziemy kolejny biszkopt i powtarzamy te same czynności. Na  koniec układamy ostatni biszkopt.

2. Cały tort smarujemy delikatnie żółtą masą.

3. Z niebieskiej masy cukrowej wycinamy pas i delikatnie przyklejamy na dole, wokół  naszego tortu. Dwa wąskie pasy, usta, włosy oraz dwa okrągi wycinamy z czarnej  masy. Z białej  wycinamy dwa kółka. Wszystkie elementy układamy tak jak na  poniższym zdjęciu.

4. Żółtą masę przekładamy do rękawa. Na całym torcie szprycujemy małe beziki.

                                          Smacznego! :D