Calzone

Składniki:

(ciasto)

• 40 dag mąki
• 8 dag drożdży suszonych
• 250-300 ml ciepłego mleka
• pół łyżeczki soli

(farsz)

• 50 dag mięsa mielonego
• 20 dag pieczarek
• 25 dag sera żółtego
• 1 papryka
• 1 cebula
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• olej
• kucharek, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, bazylia, papryka słodka, papryka ostra

1. Mąkę przesiewamy do miski dodajemy drożdże, sól i wszysko dokładnie mieszamy, Wlewamy małymi porcjami ciepłe mleko do momentu gdy wszystko dokładnie się połączy.(jeśli ciasto jest zapłynne dodajemy mąkę) Ciasto dzielimy na 3 części i przykrywamy ściereczką.                     Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut.

2. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę oraz cebulę w kostkę. Wszystko smażymy na niewielkiej      ilosci oleju. Gdy wszystko ładnie sie podsmażyło dodajemy mięso mielone, przecier pomidorowy i wszystko doprawiamy do smaku. Smażymy jeszcze około 15 minut. Do miseczki ścieramy ser żółty.

3. Ciasto rozwałkowujemy na okrąg. Na jedną stronę układamy nasz farsz i posypujemy serem żółtym. Składamy na pół i dokładnie zlepiamy.

 

4. Calzone przed pieczeniem smarujemy rozmąconym białkiem. Pieczemy około 20 minut w 200 stopniach góra-dół. Idealnym dodadkiem do calzone sa różnego rodzaju sosy.

                                 

                                                        Smacznego! :D

Sałatka śledziowa

Składniki:

• 0,5 kg śledzi w oleju
• 20 dag ogórków konserwowych
• 20 dag papryki marynowanej
• 1 duża cebula czerwona
• około 15-20 dag pomidorów suszonych
• cytryna

1. Paprykę, ogórki, pomidory oraz śledzie kroimy w średniej grubości paseczki, natomiast cebulkę    kroimy w drobną kostkę.

2. Wszystkie składniki przekładamy do miseczki, dodajemy kilka kropel soku z cytryny i dokłanie  mieszamy. 

3. Tak przygotowaną sałatkę przekładamy do słoika i odstawiamy na noc do lodówki (wszystkie  składniki muszą się "przegryżć"). Następnego dnia sałatka jest już gotowa. 

                                               Smacznego! :D