Roladki ze schabu z masłem koperkowym i serem

Składniki:  

   roladki

• 1 kg schabu
• 3 jajka
• ser żółty pokrojony w paseczki
• bułka tarta
• mąka
• przyprawa do wieprzowiny
• sól, pieprz, kucharek

    masło koperkowe

• 6 łyżek masła
• pęczek koperku

    sałatka

• 1 ogórek zielony
• 1 papryka żółta
• 1 pomidor
• sałata lodowa
• pół cebuli czerwonej
• szczypiorek
• 2 sosy greckie

     purre ziemniaczane

• 1 kg ziemniaków
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki masła

1.Koperek drobno posiekać przełożyć do masła i delikatnie posolić. Wszystko dokładnie wymieszać.

2.Schab pokroić na plastry (około 1 cm) i cienko rozbić.

3.Schab posypać przyprawami, posmarować masłem koperkowym i położyć kawałek sera. Zwinąć w roladki, obtoczyć w mące, rozmąconym jajku (z dodatkiem 2 łyżek śmietany) i w bułce tartej.

4.Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Następnie przełożyć do blaszki. Przed podaniem podgrzać w piekarniku w 180 stopniach około 15 minut.

5.Paprykę, pomidora, ogórka pokroić w kostkę. Sałatę porwać. Szczypiorek i cebulkę pokroić drobno. Sosy rozrobić w 3 łyżkach oliwy i 2 łyżkach wody. Wszystko dokładnie wymieszać.

6.Ziemniaki ugotować i dokładnie utłuc. Dodać śmietanę, masło i wszystko dokładnie wymieszać. 

                                                   Smacznego! :D